星火培训

品牌商标:星火
0533-2880888

星火培训项目

首页 >> 文章

公共营养师培训教程:亚麻籽的营养价值

时间:2013-10-31 来源:公共营养师培训

  星火培训公共营养师培训老师今天给大家详细讲解:亚麻籽的营养价值

  亚麻籽又称胡麻,在我国的产地主要分布在山西、甘肃、宁夏﹑内蒙古、青海、新疆、黑龙江和云南。亚麻籽有两个基本品种:棕色和黄色或金黄色(也被称为金色亚麻籽)。 
 
  亚麻籽的营养价值:含有丰富的膳食纤维,富含26%纤维素(其中14%为可溶性、12%为不可溶性),其作用是预防便秘降低血液胆固醇水平预防肠癌发生, ω-3脂肪酸:亚麻籽富含45%的油脂,其中多不饱和脂肪酸占油脂的65%左右,多不饱和脂肪酸主要是以ω-3脂肪酸为主。ω-3脂肪酸可在人体内转化成EPA、DHA。
   DHA(二十二碳六烯酸):俗称脑黄金,作用:视网膜的组成成分,保护视力。提高儿童的学习能力,增强记忆力。降血脂,抑制动脉粥样硬化斑块的形成。
   EPA(二十碳五烯酸)作用:在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化板块和血栓形成等功效,可以提高高密度脂蛋白胆固醇,降低低密度脂蛋白胆固醇,从而防治心脑血管疾病。
   矿物质:亚麻籽含有钙、铁、磷、镁、锌、铜等矿物质。其中磷和钾含量丰富。磷:每百克亚麻籽含有642毫克磷,作用:构成骨骼和牙齿,参与能量代谢。调节酸碱平衡,镁:每百克亚麻籽中含镁392毫克,作用,维持神经健康、心跳规律正常,激活多种酶的活性,维护胃肠道和激素的功能

亚麻籽的营养价值


  食用方法:
   烘焙面包,低温烘焙后磨成粉状冲食,亚麻籽油,由于亚麻籽油高温易被氧化,建议凉拌菜时使用。

上一篇:公共营养师培训教程:怎样吃晚餐更健康

下一篇:公共营养师培训教程:玉米的营养价值

返回列表

相关•阅读

以星星之火,造燎原之势!

文章•点评

点评文章,写评论得积分,赢礼品!

  • 暂无点评!
  • 星火首页

    培训项目

    星火活动

    师资团队

    星火图库

    星火动态

    互动交流

    关于星火

    微信二维码

    关于我们 | 联系我们

    © 2019-2020 星火培训 版权所有.

    技术支持:圻谷网络

  • 星火培训
    电话
  • 首页
  • 返回顶部